Louis Héctor Roque
Morelia, Michoacán, a 10 de diciembre de 2016 (Notimonarca).- En un ambiente cien por ciento familiar y de tranquilidad, este sábado el Gobernador de Michoacán, Silvano Aureoles Conejo, compartió el pan y la sal con las expertas y expertos en el arte culinario de la entidad, que participan en el 14 Encuentro de Cocineras Tradicionales.
En los jardines del Centro de Convenciones y Exposiciones de Morelia, donde se realiza este evento que tiene ya alcance mundial, ocho maestras cocineras y representantes de las siete regiones de la entidad, dieron al mandatario estatal “una probadita” de los platillos que se ofrecen en la muestra.
Acompañado de la secretaria de Turismo estatal, Claudia Chávez López y del secretario de Gobierno, Adrián López Solís, Silvano Aureoles fue arropado por las cocineras que dieron lujo de sus habilidades en la composición de exquisitos guisos, varios de ellos producto de la herencia ancestral y otros creados con los elementos tradicionales y que se gestan en esta tierra michoacana.
Caldo de pescado mich, churipo, charales, aporreadillo, borrego tatemado, corundas rellenas de frijol, uchepos, borrego a la penca, mole verde, morisqueta, ternero nupcial, frito de puerco, fueron algunas de las preparaciones que probó el Gobernador, acompañados de su agua de jamaica y por qué no, como postre, calabaza y frutas en conserva.
Entre plato y plato, Aureoles Conejo expresó a las cocineras su admiración por la labor que desempeñan, porque juegan un importantísimo papel en la proyección de la identidad de Michoacán, en la preservación de la cultural y tradiciones que se heredan de generación en generación, y también, porque al convocar como él a muchos comensales a la mesa, promueven la unidad familiar y de la comunidad.
